Кинза имеет свежий, цитрусовый аромат и пряный, слегка острый вкус. Она часто используется в азиатской, латиноамериканской и средиземноморской кухнях. Кинза добавляется в салаты, супы, соусы, маринады и многое другое. Она также является ключевым ингредиентом в рецептах гуакамоле и сальсы.
Кроме своего великолепного вкуса, кинза обладает и целебными свойствами. Она содержит антиоксиданты, витамины, минералы и эфирные масла, которые могут помочь в улучшении пищеварения, снижении воспаления и поддержании здоровья сердца.
Кинза может быть использована как свежая зелень, добавляемая в блюда перед подачей, или как сушеная специя, добавляемая в начале приготовления. Листья и стебли кинзы имеют наибольшую ароматическую силу, а также могут быть использованы в виде гарнира.
